receitas

Sushi Vegano

11/01/2016 // 0 comentários

Eu sempre fui louca por sushi e desde que meu amigo me ensinou como fazer, eu tô meio que viciada (>’.’<). Fica muito bom! No natal eu fiz e todo mundo aprovou 😉 Ingredientes 2 xícaras (400g) de arroz para sushi 2 1/4 (540ml) de água Molho de soja (shoyo) 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz 4 folhas de nori (alga que enrola o sushi) 1/2 pepino cortado em palitos 1/2 abacate pequeno cortado em palitos 1 cenoura cortada em palitos 1 esteira de bambu para enrolar o sushi   Modo de preparo Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem e espere esfriar Misture em uma tigela, o arroz cozido com o vinagre de arroz. Sobre a esteira de bambu, coloque a folha de nori. Com as mãos úmidas (para o arroz não grudar) espalhe uniformemente 1/4 da quantidade de arroz sobre a folha de nori, deixando um espaço vazio (aproximadamente 2 cm) na parte superior. Faça uma tira de ponta a ponta, na parte de baixo do nori coloque o pepino, o abacate e a cenoura (ou o recheio que preferir). Enrole a folha de nori, usando a esteira de bambu para ajudar a apertar o sushi. Sele o sushi umedecendo a parte de cima da folha de nori com água. Faça o mesmo processo com os ingredientes restantes. Com uma faca afiada, corte os sushis em rodelas de aproximadamente 2,5 cm de espessura. E está pronto! Essa quantidade serve aproximadamente 4 pessoas. Para servir Sirva imediatamente com shoyo Se preferir, gengibre e wassabi também Disponibilize potinhos individuais para o shoyo   Acredito que esses […]

Batata doce “frita” assado no forno

26/12/2015 // 0 comentários

Eles são a perdição de qualquer dieta. Os salgadinhos e frituras têm gordura saturada e muitas calorias vazias 🙁 Mas, mesmo sabendo disso é difícil  resistir. E se fosse possível fazer uma versão absolutamente light? Pronto, com esta receita a seguir, a questão foi resolvida! Ingredientes 1 colher de sopa de óleo de azeite 1/2 colher de chá páprica 8 batatas doce cortadas e forma de palitos ou meia lua Modo de fazer Pré aqueça o forno e unte a forma Em uma tigela grande, misture o azeite de oliva e páprica. Adicione a batata doce já cortada e mexa com a mão para cobri las com a mistura. Coloque na assadeira e asse por 40 minutos. Eaí gostaram? Eu que sou louca por salgadinhos achei essa receita a solução dos meus problemas haha L Share

Doce de fruta sem açúcar

23/10/2015 // 19 comentários

Doce sem açúcar e sem adoçante parece mentira né!? Mas sim é possível, o segredo é saber usar a doçura natural das frutas. Bananas bem maduras, maçã, abacaxi, manga, mamão, caqui, goiaba, caju, figo, ameixas, descascadas e cortadas como preferir. Coloque numa panela, não precisa juntar água, mas acrescente uma ou duas pitadinhas de sal. Leve ao fogo baixinho e deixe cozinhando com a tampa. Fique de olho para não queimar e para o líquido não transbordar. Deixe no fogo por quinze minutos ou meia hora, vai depender da fruta. E pronto! uma compota incrível aconteceu!!! Doce e sem usar açúcar!!! Porque o sal salienta o sabor, ativa o açúcar natural que existe em toda fruta, a frutose. Quanto mais cozinhar, mais o açúcar ressalta. Quem quiser pode colocar um pauzinho de canela, dois cravinhos-da-índia… ou sem nada 😉 Eaí gostaram? L Share

Pizza com molho de tomate caseiro

22/09/2015 // 0 comentários

Essa semana eu estou em casa sozinha e é engraçado que eu não tenho muita vontade de cozinhar comer, então eu preciso me policiar para não acabar comendo só porcariazinhas. E para isso não acontecer eu faço receitinhas bem rápidas e saborosas como a mini pizza 😉 Eu não faço a massa, mas para deixar a pizza saudável eu coloco molho de tomate feito em casa (porque não tem um monte de sal, conservantes, etc..) O molho é super fácil, é só bater dois tomates (pode ser com a pele e a semente) no liquidificador com ½ dente de alho, colocar sal, orégano e manjericão fresco. Ingredientes 1 disco de massa fina semipronta (tamanho individual) 2 colheres (sopa) de molho de tomate 5 fatias finas de mussarela 5 tomates-cereja cortados ao meio Pimenta biquinho cortada ao meio (ela dá um gostinho especial) Folhas de manjericão Modo de preparo Coloque a massa em uma assadeira. Por cima, espalhe o molho de tomate e cubra com a mussarela. Distribua o tomate-cereja, a pimenta e o manjericão. Asse por 10 minutos e pronto! Mais fácil impossível, né!? L Share

Smothies Naturais

14/09/2015 // 0 comentários

Eu amo fazer um smoothie de frutas assim que eu acordo. Além de deliciosos eles são excelentes para dar energia e também uma dose extra vitaminas para o corpo. Aqui vão meus 2 preferidos: Smoothie de morango 450g de morangos sem cabos 1 banana em pedaços 2 pêssegos 225ml de suco de laranja ou pêssego ou manga 8 cubos de gelo Bata até as frutas virarem um purê. Coloque o suco e bata de novo. Adicione o gelo e volte a bater até obter a consistência desejada. Mango passion 200 ml de água 80 gr de manga congelada(s) 50 gr de maracujá congelado(s) 90 gr de gelo 1 bola(s) de sorvete de soja ou a mesma quantidade de iogurte de soja Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e bata até ficar cremoso. Sirva imediatamente.                                Eles são muito fáceis de fazer, o segredo é sempre ter algumas frutas congeladas 😉 Eu não coloco açúcar, mas quem gosta de suco mais docinho, pode adoçar com mel, açúcar mascavo ou stevia. Boa semana pra gente 😉 L Share

Esfiha de iogurte sem fermento

03/09/2015 // 2 comentários

Meninas!! Finalmente a receita da famosa massa de esfiha da minha mãe.  A massa dessa esfiha é sem fermento e com iogurte, minha mãe fez essas esfihas aqui em casa e eu comi tudo quase tudo…. Sério, não conseguia parar de comer. Aí teve o aniversário de uma amiga minha e nós levamos as esfihas, fez um super sucesso, todo mundo adorou e pediu a receita. E o melhor de tudo, é mega fácil e rápido de fazer!!! Só que a minha mãe faz essa receita de cabeça, sabe!?  Ela não tem as medidas certinhas, mas aqui vai do jeitinho que ela faz: Ingredientes: – 1 pote de iogurte natural (aproximadamente 200g) – Farinha de trigo até dar ponto (até conseguir fazer bolinhas sem grudar demais na mão) – 1 colher rasa (café) de sal Mode de fazer: Divida a massa em pequenas bolinhas (aproximadamente 10) abra uma de cada vez com um rolo, coloque o recheio de sua preferência e modele em formato de esfiha. Depois você pode colocar no forno pré-aquecido até dar uma cor OU pode fritar na frigideira com apenas um pouquinho de óleo (fritar os dois lados).                                                                                                                                                                             […]

Bolinho de cenoura assado

07/08/2015 // 0 comentários

Sexta-feira sua linda você chegou! Whoohoo!! E eu tô mais feliz do que nunca porque minha irmã e minha mãe chegam segunda-feira para me visitar 🙂 E pra comemorar, porque ninguém é de ferro, receita de petiscos! Engraçado como a cenoura fica deliciosa em receitas doces e salgadas né!? Super versátil e nutritiva 😉 Ingredientes2 cenouras picadas 1 xícara (chá) de ricota light 2 claras 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral ½ colher (sopa) de oregano 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada Sal, pimenta e salsinha a gosto Modo de preparo Preaqueça o forno. Bata no processador as cenouras com a ricota por cinco minutos. Inclua as claras e bata por mais cinco minutos. Transfira o resultado para um bowl. Acrescente a farinha, o oregano e a cebolinha. Tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto e misture bem. Faça os bolinhos e arrume-os em uma assadeira antiaderente. Asse por 35 minutos e sirva em seguida. Uma excelente sexta para todos vocês❤ L Share

Macarrão vivo

31/07/2015 // 0 comentários

Gente, já ouviram falar da alimentação crua e viva? Eu tentei fazer esse macarrão de abobrinha crua e ficou uma delícia 😉 Vale muito a pena! Saudável, fácil e rápido. Ingredientes -2 abobrinhas frescas e firmes -3 tomates maduros -1 dente de alho -azeite -manjericão -1 colher (chá) de amido de milho Modo de Preparo Com um descascador de batatas, corte a abobrinha crua em fatias finas semelhantes a um macarrão do tipo talharim, evitando a parte central, que é muito aquosa. Coloque-as em um escorredor de macarrão com um pouco de sal para amolecê-las. Enquanto isso, no copo do liquidificador prepare o molho com os tomates sem pele e sementes, dissolvendo o amido em um pouco de água e o azeite. Junte o manjericão, o alho e bata tudo. Coloque o molho sobre a abobrinha e voilà! Está pronto! Depois me falem o que vocês acharam 🙂 L Share

Linguine al limone

19/07/2015 // 0 comentários

Quando eu era criança, domingo era dia de macarronada! Nunca soube ao certo porque esperar até domingo, mas isso só deixava tudo ainda mais especial e eu amava. Minha mãe e minha avó preparavam o almoço e era tudo uma festa! Típica família italiana reunida. E hoje domingo, eu resolvi fazer uma macarronada também, mas um pouco diferente, eu fiz o famoso “linguine al limone” que é divino e super fácil, uma ótima receita para convidar amigos e família sem perder muito tempo cozinhando haha Essa receita rende 6 porções 😉 Ingredientes 500 g de macarrão tipo linguine Suco de três limões sicilianos Raspas de um limão siciliano 50 g de queijo parmesão light ralado Sal e pimenta do reino a gosto 1 colher (sopa) de manjericão fresco 1 xícara (chá) de rúcula picada Modo de preparo Cozinhe o linguine em água com sal por cerca de 12 minutos. Enquanto isso, misture o suco com as raspas de limão e o queijo parmesão. Tempere com sal e pimenta a gosto. Escorra o macarrão. Coloque-o de volta na panela, junto com o molho de limão. Mexa bem. Para finalizar, acrescente o manjericão e a rúcula. E está pronto. Tomara que vocês gostem! L Share

Hamburguer de Lentilha sem Glúten

03/07/2015 // 0 comentários

Gente, esse hamburguer de lentilha é maravilhoso! além de saudável e super prático. Eu amo comer no pão de hamburguer mesmo, sabe?! com alface, ketchup, mostarda, queijo e tudo o que tenho direito haha… MUITO BOM! só comendo pra entender 😉 E outra opção para os dias mais light é acompanhar com uma saladinha. INGREDIENTES 1 xícara de lentilhas cozidas e escorridas 2 dentes de alho amassados 1 cebola pequena ralada Salsinha e cebolinha a gosto 2 colheres de sopa de alho poró picado 1/4 xicara de farinha de grão de bico ou farinha de arroz 1/4 xicara de polvilho ou farinha de tapioca 1 colher de sopa de farinha de milho (fubá) 1 pitada de páprica sal e pimenta a gosto MODO DE PREPARO: Escorra bem o caldo da lentilha e coloque em uma vasilha grande. Esmague um pouco com o garfo até virar uma pasta. Não esmague muito, deixe algumas lentilhas inteiras. Acrescente a cebola, o alho, o alho poró, a salsinha e cebolinha picadas e misture bem. Adicione a páprica e depois tempere com sal e pimenta. Acrescente a farinha de grão de bico (ou de arroz) e o polvilho. Misture bem até agregar os ingredientes. Coloque a farinha de milho e comece a modelar. O ponto desta massa é de não grudar nas mãos. Se ainda estiver grudando, acrescente mais um pouco de farinha de milho. Lembre-se de não perder o tempero. Se acrescentar mais farinha, verifique se não é necessário adicionar mais temperos. Modele os hambúrgueres do tamanho que preferir e coloque em uma assadeira untada. Leve ao forno pré-aquecido e asse até dourar.                                     […]

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