Nutrição

Porque eu me tornei Vegan

19/04/2016 // 0 comentários

Desde criança eu sempre tive uma alimentação saudável, nunca foi perfeita, mas saudável, principalmente comparada com a alimentação de outras crianças que eu conhecia. Na nossa casa sempre teve muitas frutas e vegetais, refrigerantes e doces eram só em ocasiões especiais, mas era normal de sexta-feira pedir pizza e de domingo ter macarronada. Conforme eu fui crescendo eu mantive esses hábitos. Resolvi estudar nutrição, até mesmo por toda a influência que eu tive em casa. Me tornei vegetariana aos 21 anos, mas aos 23 eu fui morar fora e pela facilidade voltei a comer carne. Há 2 anos eu me tornei pescetarian (apenas peixe) e esse ano depois de fazer muitas pesquisas, assistir documentários, ler diversos livros sobre o assunto eu tomei a decisão de me tornar vegan, não consumo mais queijos, ovos ou qualquer outro alimento de origem animal. Durante muito tempo, eu pensei no que os outros iriam pensar se eu me torna-se vegan, como meus amigos e familiares iriam reagir, como seria nas festas de natal e se meus amigos não me convidassem mais para eventos ou jantares, enfim eu estava muito mais preocupada na reação dos meus amigos e familiares do que com a própria dieta 🙁  Já foi comprovado diversas vezes o bem que faz para a saúde a alimentação à base de plantas e o mau que faz para a saúde, comer alimentos de origem animal em grande quantidade. O documentário “Forks over knives” (troque a faca pelo garfo) na minha opinião é um dos melhores, vale muito a pena assistir e ver todos os estudos de anos, que comprovam os benefícios da alimentação à base de plantas. E eu também sempre fui uma […]

Sushi Vegano

11/01/2016 // 0 comentários

Eu sempre fui louca por sushi e desde que meu amigo me ensinou como fazer, eu tô meio que viciada (>’.’<). Fica muito bom! No natal eu fiz e todo mundo aprovou 😉 Ingredientes 2 xícaras (400g) de arroz para sushi 2 1/4 (540ml) de água Molho de soja (shoyo) 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz 4 folhas de nori (alga que enrola o sushi) 1/2 pepino cortado em palitos 1/2 abacate pequeno cortado em palitos 1 cenoura cortada em palitos 1 esteira de bambu para enrolar o sushi   Modo de preparo Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem e espere esfriar Misture em uma tigela, o arroz cozido com o vinagre de arroz. Sobre a esteira de bambu, coloque a folha de nori. Com as mãos úmidas (para o arroz não grudar) espalhe uniformemente 1/4 da quantidade de arroz sobre a folha de nori, deixando um espaço vazio (aproximadamente 2 cm) na parte superior. Faça uma tira de ponta a ponta, na parte de baixo do nori coloque o pepino, o abacate e a cenoura (ou o recheio que preferir). Enrole a folha de nori, usando a esteira de bambu para ajudar a apertar o sushi. Sele o sushi umedecendo a parte de cima da folha de nori com água. Faça o mesmo processo com os ingredientes restantes. Com uma faca afiada, corte os sushis em rodelas de aproximadamente 2,5 cm de espessura. E está pronto! Essa quantidade serve aproximadamente 4 pessoas. Para servir Sirva imediatamente com shoyo Se preferir, gengibre e wassabi também Disponibilize potinhos individuais para o shoyo   Acredito que esses […]

Batata doce “frita” assado no forno

26/12/2015 // 0 comentários

Eles são a perdição de qualquer dieta. Os salgadinhos e frituras têm gordura saturada e muitas calorias vazias 🙁 Mas, mesmo sabendo disso é difícil  resistir. E se fosse possível fazer uma versão absolutamente light? Pronto, com esta receita a seguir, a questão foi resolvida! Ingredientes 1 colher de sopa de óleo de azeite 1/2 colher de chá páprica 8 batatas doce cortadas e forma de palitos ou meia lua Modo de fazer Pré aqueça o forno e unte a forma Em uma tigela grande, misture o azeite de oliva e páprica. Adicione a batata doce já cortada e mexa com a mão para cobri las com a mistura. Coloque na assadeira e asse por 40 minutos. Eaí gostaram? Eu que sou louca por salgadinhos achei essa receita a solução dos meus problemas haha L Share

Sorvete Vegan: banana com creme de amendoim

05/12/2015 // 0 comentários

Se depois do jantar assim como eu, você ama comer um docinho 😉  Aqui vai uma alternativa deliciosa de baixas calorias, gordura e colesterol. Como um bônus adicional, contém 3,6 gramas de fibra e 3,2 gramas de proteína por porção.  INGREDIENTES 2 bananas 1 colher de sopa de creme de amendoim cremoso MODO DE FAZER Descasque as bananas, corte em fatias e coloque em um recipiente. Congele por pelo menos 2 horas . Coloque as bananas congeladas e o creme de amendoim em um processador de alimentos ou liquidificador (nesse caso bater devagar). Misture bem até ficar cremoso e está pronto! Ah!  para dar um charme a mais, enfeite com amendoins triturados. Esse sorvete e viciante haha Tomara que gostem 😉 L Share

Doce de fruta sem açúcar

23/10/2015 // 19 comentários

Doce sem açúcar e sem adoçante parece mentira né!? Mas sim é possível, o segredo é saber usar a doçura natural das frutas. Bananas bem maduras, maçã, abacaxi, manga, mamão, caqui, goiaba, caju, figo, ameixas, descascadas e cortadas como preferir. Coloque numa panela, não precisa juntar água, mas acrescente uma ou duas pitadinhas de sal. Leve ao fogo baixinho e deixe cozinhando com a tampa. Fique de olho para não queimar e para o líquido não transbordar. Deixe no fogo por quinze minutos ou meia hora, vai depender da fruta. E pronto! uma compota incrível aconteceu!!! Doce e sem usar açúcar!!! Porque o sal salienta o sabor, ativa o açúcar natural que existe em toda fruta, a frutose. Quanto mais cozinhar, mais o açúcar ressalta. Quem quiser pode colocar um pauzinho de canela, dois cravinhos-da-índia… ou sem nada 😉 Eaí gostaram? L Share

Guacamole

16/10/2015 // 0 comentários

Esse final de semana eu fiz guacamole aqui em casa e algumas amigas que viram no snapchat me pediram para postar a receita. E aqui vai 😉 Ingredientes: 2 abacates grandes e maduros 3 colheres (sopa) de suco de limão 1 dente de alho sem casca amassado e picado 1 cebola pequena sem casca e bem picada 1 tomate grande sem sementes e bem picado 1 a 2 pimentas dedo de moça sem sementes e bem picadas (opcional) 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado 1 pitada de açúcar sal e pimenta a gosto Modo de preparo: Abra os abacates e transfira a poupa para um recipiente médio, adicione o suco de limão, amasse bem e adicione o restante dos ingredientes. Lembrando que o abacate é riquíssimo em vitaminas como a B6, E, C, apresenta fósforo, potássio e magnésio, como eu já falei aqui 😉 Fácil, saudável e gostoso! L Share

Smothies Naturais

14/09/2015 // 0 comentários

Eu amo fazer um smoothie de frutas assim que eu acordo. Além de deliciosos eles são excelentes para dar energia e também uma dose extra vitaminas para o corpo. Aqui vão meus 2 preferidos: Smoothie de morango 450g de morangos sem cabos 1 banana em pedaços 2 pêssegos 225ml de suco de laranja ou pêssego ou manga 8 cubos de gelo Bata até as frutas virarem um purê. Coloque o suco e bata de novo. Adicione o gelo e volte a bater até obter a consistência desejada. Mango passion 200 ml de água 80 gr de manga congelada(s) 50 gr de maracujá congelado(s) 90 gr de gelo 1 bola(s) de sorvete de soja ou a mesma quantidade de iogurte de soja Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e bata até ficar cremoso. Sirva imediatamente.                                Eles são muito fáceis de fazer, o segredo é sempre ter algumas frutas congeladas 😉 Eu não coloco açúcar, mas quem gosta de suco mais docinho, pode adoçar com mel, açúcar mascavo ou stevia. Boa semana pra gente 😉 L Share

Esfiha de iogurte sem fermento

03/09/2015 // 2 comentários

Meninas!! Finalmente a receita da famosa massa de esfiha da minha mãe.  A massa dessa esfiha é sem fermento e com iogurte, minha mãe fez essas esfihas aqui em casa e eu comi tudo quase tudo…. Sério, não conseguia parar de comer. Aí teve o aniversário de uma amiga minha e nós levamos as esfihas, fez um super sucesso, todo mundo adorou e pediu a receita. E o melhor de tudo, é mega fácil e rápido de fazer!!! Só que a minha mãe faz essa receita de cabeça, sabe!?  Ela não tem as medidas certinhas, mas aqui vai do jeitinho que ela faz: Ingredientes: – 1 pote de iogurte natural (aproximadamente 200g) – Farinha de trigo até dar ponto (até conseguir fazer bolinhas sem grudar demais na mão) – 1 colher rasa (café) de sal Mode de fazer: Divida a massa em pequenas bolinhas (aproximadamente 10) abra uma de cada vez com um rolo, coloque o recheio de sua preferência e modele em formato de esfiha. Depois você pode colocar no forno pré-aquecido até dar uma cor OU pode fritar na frigideira com apenas um pouquinho de óleo (fritar os dois lados).                                                                                                                                                                             […]

Bolinho de cenoura assado

07/08/2015 // 0 comentários

Sexta-feira sua linda você chegou! Whoohoo!! E eu tô mais feliz do que nunca porque minha irmã e minha mãe chegam segunda-feira para me visitar 🙂 E pra comemorar, porque ninguém é de ferro, receita de petiscos! Engraçado como a cenoura fica deliciosa em receitas doces e salgadas né!? Super versátil e nutritiva 😉 Ingredientes2 cenouras picadas 1 xícara (chá) de ricota light 2 claras 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral ½ colher (sopa) de oregano 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada Sal, pimenta e salsinha a gosto Modo de preparo Preaqueça o forno. Bata no processador as cenouras com a ricota por cinco minutos. Inclua as claras e bata por mais cinco minutos. Transfira o resultado para um bowl. Acrescente a farinha, o oregano e a cebolinha. Tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto e misture bem. Faça os bolinhos e arrume-os em uma assadeira antiaderente. Asse por 35 minutos e sirva em seguida. Uma excelente sexta para todos vocês❤ L Share

Macarrão vivo

31/07/2015 // 0 comentários

Gente, já ouviram falar da alimentação crua e viva? Eu tentei fazer esse macarrão de abobrinha crua e ficou uma delícia 😉 Vale muito a pena! Saudável, fácil e rápido. Ingredientes -2 abobrinhas frescas e firmes -3 tomates maduros -1 dente de alho -azeite -manjericão -1 colher (chá) de amido de milho Modo de Preparo Com um descascador de batatas, corte a abobrinha crua em fatias finas semelhantes a um macarrão do tipo talharim, evitando a parte central, que é muito aquosa. Coloque-as em um escorredor de macarrão com um pouco de sal para amolecê-las. Enquanto isso, no copo do liquidificador prepare o molho com os tomates sem pele e sementes, dissolvendo o amido em um pouco de água e o azeite. Junte o manjericão, o alho e bata tudo. Coloque o molho sobre a abobrinha e voilà! Está pronto! Depois me falem o que vocês acharam 🙂 L Share

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