Receitas

Avocado mayonnaise

17/04/2017 // 0 comentários

Ingredients 1 medium ripe avocado 1/2 cup chopped parsley 2 tablespoons lemon juice Salt to taste 1 clove garlic (optional) About 1/2 cup of olive oil Preparation Mode   In a blender, place the avocado, the chopped parsley, the mustard, the lemon juice, put the salt to taste and if you like add a clove of garlic. Beat in the blender and add about ½ cup of olive oil gradually until you get a mayonnaise texture. If necessary, help with a spoon. If you like, add more seasonings of your choice. It’s ready !!! L Share

Danoninho caseiro, vegan e super fácil!

17/04/2017 // 0 comentários

Ingredientes 3 Inhames cozidos, sem casca e amassados 1 Bandeja de morangos  Modo de Preparo Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma consistência cremosa. (Dica: Coloque primeiro o morango porque fica mais fácil para bater).  Se quiser uma sobremesa mais doce coloque um pouquinho de açúcar mascavo, agave ou maple sirup. Coloque a mistura em copinhos ou tacinhas e leve à geladeira por 6 horas. E está pronto! Delicioso, natural, sem conservantes ou corantes e muito saudável. L Share

Maionese de abacate

10/04/2017 // 1 comentário

Maionese é algo de fica bom com tudo né?! No sanduiche, no pãozinho da manhã, petiscos, etc… mas para quem é vegan assim como eu ou para quem tem alguma intolerância ou quer algo mais saudável, essa receita de abacate vai fazer você descobrir que a maionese feita com ovos, nem era tão boa assim 🙂 Ingredientes 1 abacate maduro médio  1/2 xícara de chá de salsinha picada 2 colheres de sopa de suco de limão Sal a gosto 1 dente de alho (opcional) Aproximadamente 1/2  xícara de chá de azeite de oliva                                                                                                                         Modo preparo Em um liquidificador, coloque o abacate, a salsinha picada,  a mostarda, o suco de limão, tempere com sal a gosto e se gostar acrescente um dente de alho. Bata no liquidificador e adicione cerca de ½ xícara de azeite aos poucos até obter uma textura de maionese. Caso necessário, auxilie com uma colher. Se quiser, adicione mais temperos de sua preferência. E está pronto!!! L     Share

Pão de Queijo Vegano

14/06/2016 // 0 comentários

Gente, eu nem acredito que deu tão certo! Consegui fazer o pão de queijo vegano e o resultado foi melhor do que eu esperava. A textura eu achei idêntica e o sabor muito parecido!!! Here you go 😉 Ingredientes: – 2 xícaras de polvilho doce – 1/2 xícara de polvilho azedo – 1 + 1/2 xícaras de batata bem cozida e esmagada no estilo purê (pode ser tbm mandioquinha, batata doce, inhame) – 1/3 de xícara de óleo vegetal – 1/4 de xícara de água morna – Sal a gosto (pode provar a massa antes de assar) Modo de preparo: Comece cozinhando a batata e fazendo o purê, ela vai precisar esfriar um pouquinho (até quando conseguir tocá-lo sem queimar as mãos). Adicione todos os ingredientes numa tigela grande. Misture e amasse tudo com as mãos, até que tenha uma massa homogênea. Se quiser colocar orégano, páprica ou até mesmo recheios, a hora é agora. Eu coloquei orégano e gostei bastante. Molde seus pães de queijo e posicione eles numa assadeira. Considere o mesmo espaçamento de quando está assando pães de queijo congelados. Eles crescem um pouquinho. Asse os pãezinhos em forno baixo até que estejam sequinhos e com as rachaduras características. Essa receita dá 50 bolinhas do tamanho do pão de queijo tipo coquetel que vende congelado nos supermercados. Nesse friozinho que faz em SP, nada melhor do que um pãozinho quente assistindo um filme ou tomando um cafezinho com os amigos ♥ L Share

Pão 100% integral e super fácil!

17/05/2016 // 0 comentários

Gente, acho que eu tô inspirada esses dias na cozinha haha Uma das minhas paixões da vida é pão! Desde sempre, aí eu pensei já que eu gosto tanto é melhor eu aprender a fazer e assim ele vai ser mais natural e saudável do que os pães do mercado, né !? Então aqui vai uma receita super fácil que nem precisa sovar 😉 Ingredientes 2 xícaras de água morna 1 colher (chá) e meia de fermento biológico seco 2 colheres (sopa) de açúcar (eu usei o mascavo) 3 xícaras e meia de farinha integral 1 colher (chá) e meia de sal Modo de fazer O primeiro passo é misturar a água morna com o fermento e o açúcar. Aguarde por aproximadamente 10 minutos para que o fermento comece a agir. Em uma vasilha a parte, misture a farinha integral e o sal. Adicione aos poucos o fermento à farinha, mexendo vigorosamente. Mexa por 1 minuto e cubra a massa com um saco plástico. Deixe descansando até que dobre de tamanho (aproximadamente 1h 30min.) Mexa novamente por 30 segundos e deixe a massa coberta com um saco plástico até que dobre de tamanho novamente (aproximadamente 1h) Mexa levemente para remover os gases e molde a massa cuidadosamente em uma forma. (Eu dividi a massa em 4 partes porque meu forno é pequeno). Cubra com saco plástico, deixando espaço para que a massa cresça por 40 minutos. Asse o pão. Pré-aqueça o forno em fogo médio (180-200°C). Asse até que fique dourado, por aproximadamente 1 hora. Dica: Para o pão crescer ele precisa de um lugar quentinho, então eu deixo ele crescer […]

Bolo de banana e canela vegano

16/05/2016 // 0 comentários

Hoje eu estava com vontade de comer um docinho, aí resolvi fazer um bolo de banana. Super fácil e delicioso. Ingredientes 10 colheres de sopa de farinha de trigo (eu usei integral, mas pode ser a branca também) 5 colheres de sopa de açúcar 1 colher de sopa de fermento 1 colher de canela em pó 2 colheres de sopa cheias de melado (eu usei maple syrup) 3 colheres de sopa de óleo vegetal água (eu usei mais ou menos 1 xíc e meia) 2 bananas cortada em rodelas Modo de fazer Junte todos os ingredientes secos, depois o melado e o óleo. Acrescente água e misture até formar uma massa homogênia (tipo aquela massa de bolo mesmo rs). Leve ao forno pré-aquecido, por 30 minutos ou até que esteja cozido. Fica ótimo com um cházinho 😉 L Share

Sushi Vegano

11/01/2016 // 0 comentários

Eu sempre fui louca por sushi e desde que meu amigo me ensinou como fazer, eu tô meio que viciada (>’.’<). Fica muito bom! No natal eu fiz e todo mundo aprovou 😉 Ingredientes 2 xícaras (400g) de arroz para sushi 2 1/4 (540ml) de água Molho de soja (shoyo) 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz 4 folhas de nori (alga que enrola o sushi) 1/2 pepino cortado em palitos 1/2 abacate pequeno cortado em palitos 1 cenoura cortada em palitos 1 esteira de bambu para enrolar o sushi   Modo de preparo Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem e espere esfriar Misture em uma tigela, o arroz cozido com o vinagre de arroz. Sobre a esteira de bambu, coloque a folha de nori. Com as mãos úmidas (para o arroz não grudar) espalhe uniformemente 1/4 da quantidade de arroz sobre a folha de nori, deixando um espaço vazio (aproximadamente 2 cm) na parte superior. Faça uma tira de ponta a ponta, na parte de baixo do nori coloque o pepino, o abacate e a cenoura (ou o recheio que preferir). Enrole a folha de nori, usando a esteira de bambu para ajudar a apertar o sushi. Sele o sushi umedecendo a parte de cima da folha de nori com água. Faça o mesmo processo com os ingredientes restantes. Com uma faca afiada, corte os sushis em rodelas de aproximadamente 2,5 cm de espessura. E está pronto! Essa quantidade serve aproximadamente 4 pessoas. Para servir Sirva imediatamente com shoyo Se preferir, gengibre e wassabi também Disponibilize potinhos individuais para o shoyo   Acredito que esses […]

Sorvete Vegan: banana com creme de amendoim

05/12/2015 // 0 comentários

Se depois do jantar assim como eu, você ama comer um docinho 😉  Aqui vai uma alternativa deliciosa de baixas calorias, gordura e colesterol. Como um bônus adicional, contém 3,6 gramas de fibra e 3,2 gramas de proteína por porção.  INGREDIENTES 2 bananas 1 colher de sopa de creme de amendoim cremoso MODO DE FAZER Descasque as bananas, corte em fatias e coloque em um recipiente. Congele por pelo menos 2 horas . Coloque as bananas congeladas e o creme de amendoim em um processador de alimentos ou liquidificador (nesse caso bater devagar). Misture bem até ficar cremoso e está pronto! Ah!  para dar um charme a mais, enfeite com amendoins triturados. Esse sorvete e viciante haha Tomara que gostem 😉 L Share

Doce de fruta sem açúcar

23/10/2015 // 19 comentários

Doce sem açúcar e sem adoçante parece mentira né!? Mas sim é possível, o segredo é saber usar a doçura natural das frutas. Bananas bem maduras, maçã, abacaxi, manga, mamão, caqui, goiaba, caju, figo, ameixas, descascadas e cortadas como preferir. Coloque numa panela, não precisa juntar água, mas acrescente uma ou duas pitadinhas de sal. Leve ao fogo baixinho e deixe cozinhando com a tampa. Fique de olho para não queimar e para o líquido não transbordar. Deixe no fogo por quinze minutos ou meia hora, vai depender da fruta. E pronto! uma compota incrível aconteceu!!! Doce e sem usar açúcar!!! Porque o sal salienta o sabor, ativa o açúcar natural que existe em toda fruta, a frutose. Quanto mais cozinhar, mais o açúcar ressalta. Quem quiser pode colocar um pauzinho de canela, dois cravinhos-da-índia… ou sem nada 😉 Eaí gostaram? L Share

Guacamole

16/10/2015 // 0 comentários

Esse final de semana eu fiz guacamole aqui em casa e algumas amigas que viram no snapchat me pediram para postar a receita. E aqui vai 😉 Ingredientes: 2 abacates grandes e maduros 3 colheres (sopa) de suco de limão 1 dente de alho sem casca amassado e picado 1 cebola pequena sem casca e bem picada 1 tomate grande sem sementes e bem picado 1 a 2 pimentas dedo de moça sem sementes e bem picadas (opcional) 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado 1 pitada de açúcar sal e pimenta a gosto Modo de preparo: Abra os abacates e transfira a poupa para um recipiente médio, adicione o suco de limão, amasse bem e adicione o restante dos ingredientes. Lembrando que o abacate é riquíssimo em vitaminas como a B6, E, C, apresenta fósforo, potássio e magnésio, como eu já falei aqui 😉 Fácil, saudável e gostoso! L Share

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