Nutrição

Avocado mayonnaise

17/04/2017 // 0 comentários

Ingredients 1 medium ripe avocado 1/2 cup chopped parsley 2 tablespoons lemon juice Salt to taste 1 clove garlic (optional) About 1/2 cup of olive oil Preparation Mode   In a blender, place the avocado, the chopped parsley, the mustard, the lemon juice, put the salt to taste and if you like add a clove of garlic. Beat in the blender and add about ½ cup of olive oil gradually until you get a mayonnaise texture. If necessary, help with a spoon. If you like, add more seasonings of your choice. It’s ready !!! L Share

Danoninho caseiro, vegan e super fácil!

17/04/2017 // 0 comentários

Ingredientes 3 Inhames cozidos, sem casca e amassados 1 Bandeja de morangos  Modo de Preparo Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma consistência cremosa. (Dica: Coloque primeiro o morango porque fica mais fácil para bater).  Se quiser uma sobremesa mais doce coloque um pouquinho de açúcar mascavo, agave ou maple sirup. Coloque a mistura em copinhos ou tacinhas e leve à geladeira por 6 horas. E está pronto! Delicioso, natural, sem conservantes ou corantes e muito saudável. L Share

Maionese de abacate

10/04/2017 // 1 comentário

Maionese é algo de fica bom com tudo né?! No sanduiche, no pãozinho da manhã, petiscos, etc… mas para quem é vegan assim como eu ou para quem tem alguma intolerância ou quer algo mais saudável, essa receita de abacate vai fazer você descobrir que a maionese feita com ovos, nem era tão boa assim 🙂 Ingredientes 1 abacate maduro médio  1/2 xícara de chá de salsinha picada 2 colheres de sopa de suco de limão Sal a gosto 1 dente de alho (opcional) Aproximadamente 1/2  xícara de chá de azeite de oliva                                                                                                                         Modo preparo Em um liquidificador, coloque o abacate, a salsinha picada,  a mostarda, o suco de limão, tempere com sal a gosto e se gostar acrescente um dente de alho. Bata no liquidificador e adicione cerca de ½ xícara de azeite aos poucos até obter uma textura de maionese. Caso necessário, auxilie com uma colher. Se quiser, adicione mais temperos de sua preferência. E está pronto!!! L     Share

Pão de Queijo Vegano

14/06/2016 // 0 comentários

Gente, eu nem acredito que deu tão certo! Consegui fazer o pão de queijo vegano e o resultado foi melhor do que eu esperava. A textura eu achei idêntica e o sabor muito parecido!!! Here you go 😉 Ingredientes: – 2 xícaras de polvilho doce – 1/2 xícara de polvilho azedo – 1 + 1/2 xícaras de batata bem cozida e esmagada no estilo purê (pode ser tbm mandioquinha, batata doce, inhame) – 1/3 de xícara de óleo vegetal – 1/4 de xícara de água morna – Sal a gosto (pode provar a massa antes de assar) Modo de preparo: Comece cozinhando a batata e fazendo o purê, ela vai precisar esfriar um pouquinho (até quando conseguir tocá-lo sem queimar as mãos). Adicione todos os ingredientes numa tigela grande. Misture e amasse tudo com as mãos, até que tenha uma massa homogênea. Se quiser colocar orégano, páprica ou até mesmo recheios, a hora é agora. Eu coloquei orégano e gostei bastante. Molde seus pães de queijo e posicione eles numa assadeira. Considere o mesmo espaçamento de quando está assando pães de queijo congelados. Eles crescem um pouquinho. Asse os pãezinhos em forno baixo até que estejam sequinhos e com as rachaduras características. Essa receita dá 50 bolinhas do tamanho do pão de queijo tipo coquetel que vende congelado nos supermercados. Nesse friozinho que faz em SP, nada melhor do que um pãozinho quente assistindo um filme ou tomando um cafezinho com os amigos ♥ L Share

Porque eu me tornei Vegan

19/04/2016 // 0 comentários

Desde criança eu sempre tive uma alimentação saudável, nunca foi perfeita, mas saudável, principalmente comparada com a alimentação de outras crianças que eu conhecia. Na nossa casa sempre teve muitas frutas e vegetais, refrigerantes e doces eram só em ocasiões especiais, mas era normal de sexta-feira pedir pizza e de domingo ter macarronada. Conforme eu fui crescendo eu mantive esses hábitos. Resolvi estudar nutrição, até mesmo por toda a influência que eu tive em casa. Me tornei vegetariana aos 21 anos, mas aos 23 eu fui morar fora e pela facilidade voltei a comer carne. Há 2 anos eu me tornei pescetarian (apenas peixe) e esse ano depois de fazer muitas pesquisas, assistir documentários, ler diversos livros sobre o assunto eu tomei a decisão de me tornar vegan, não consumo mais queijos, ovos ou qualquer outro alimento de origem animal. Durante muito tempo, eu pensei no que os outros iriam pensar se eu me torna-se vegan, como meus amigos e familiares iriam reagir, como seria nas festas de natal e se meus amigos não me convidassem mais para eventos ou jantares, enfim eu estava muito mais preocupada na reação dos meus amigos e familiares do que com a própria dieta 🙁  Já foi comprovado diversas vezes o bem que faz para a saúde a alimentação à base de plantas e o mau que faz para a saúde, comer alimentos de origem animal em grande quantidade. O documentário “Forks over knives” (troque a faca pelo garfo) na minha opinião é um dos melhores, vale muito a pena assistir e ver todos os estudos de anos, que comprovam os benefícios da alimentação à base de plantas. E eu também sempre fui uma […]

Sushi Vegano

11/01/2016 // 0 comentários

Eu sempre fui louca por sushi e desde que meu amigo me ensinou como fazer, eu tô meio que viciada (>’.’<). Fica muito bom! No natal eu fiz e todo mundo aprovou 😉 Ingredientes 2 xícaras (400g) de arroz para sushi 2 1/4 (540ml) de água Molho de soja (shoyo) 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz 4 folhas de nori (alga que enrola o sushi) 1/2 pepino cortado em palitos 1/2 abacate pequeno cortado em palitos 1 cenoura cortada em palitos 1 esteira de bambu para enrolar o sushi   Modo de preparo Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem e espere esfriar Misture em uma tigela, o arroz cozido com o vinagre de arroz. Sobre a esteira de bambu, coloque a folha de nori. Com as mãos úmidas (para o arroz não grudar) espalhe uniformemente 1/4 da quantidade de arroz sobre a folha de nori, deixando um espaço vazio (aproximadamente 2 cm) na parte superior. Faça uma tira de ponta a ponta, na parte de baixo do nori coloque o pepino, o abacate e a cenoura (ou o recheio que preferir). Enrole a folha de nori, usando a esteira de bambu para ajudar a apertar o sushi. Sele o sushi umedecendo a parte de cima da folha de nori com água. Faça o mesmo processo com os ingredientes restantes. Com uma faca afiada, corte os sushis em rodelas de aproximadamente 2,5 cm de espessura. E está pronto! Essa quantidade serve aproximadamente 4 pessoas. Para servir Sirva imediatamente com shoyo Se preferir, gengibre e wassabi também Disponibilize potinhos individuais para o shoyo   Acredito que esses […]

Batata doce “frita” assado no forno

26/12/2015 // 0 comentários

Eles são a perdição de qualquer dieta. Os salgadinhos e frituras têm gordura saturada e muitas calorias vazias 🙁 Mas, mesmo sabendo disso é difícil  resistir. E se fosse possível fazer uma versão absolutamente light? Pronto, com esta receita a seguir, a questão foi resolvida! Ingredientes 1 colher de sopa de óleo de azeite 1/2 colher de chá páprica 8 batatas doce cortadas e forma de palitos ou meia lua Modo de fazer Pré aqueça o forno e unte a forma Em uma tigela grande, misture o azeite de oliva e páprica. Adicione a batata doce já cortada e mexa com a mão para cobri las com a mistura. Coloque na assadeira e asse por 40 minutos. Eaí gostaram? Eu que sou louca por salgadinhos achei essa receita a solução dos meus problemas haha L Share

Doce de fruta sem açúcar

23/10/2015 // 10 comentários

Doce sem açúcar e sem adoçante parece mentira né!? Mas sim é possível, o segredo é saber usar a doçura natural das frutas. Bananas bem maduras, maçã, abacaxi, manga, mamão, caqui, goiaba, caju, figo, ameixas, descascadas e cortadas como preferir. Coloque numa panela, não precisa juntar água, mas acrescente uma ou duas pitadinhas de sal. Leve ao fogo baixinho e deixe cozinhando com a tampa. Fique de olho para não queimar e para o líquido não transbordar. Deixe no fogo por quinze minutos ou meia hora, vai depender da fruta. E pronto! uma compota incrível aconteceu!!! Doce e sem usar açúcar!!! Porque o sal salienta o sabor, ativa o açúcar natural que existe em toda fruta, a frutose. Quanto mais cozinhar, mais o açúcar ressalta. Quem quiser pode colocar um pauzinho de canela, dois cravinhos-da-índia… ou sem nada 😉 Eaí gostaram? L Share

Guacamole

16/10/2015 // 0 comentários

Esse final de semana eu fiz guacamole aqui em casa e algumas amigas que viram no snapchat me pediram para postar a receita. E aqui vai 😉 Ingredientes: 2 abacates grandes e maduros 3 colheres (sopa) de suco de limão 1 dente de alho sem casca amassado e picado 1 cebola pequena sem casca e bem picada 1 tomate grande sem sementes e bem picado 1 a 2 pimentas dedo de moça sem sementes e bem picadas (opcional) 2 colheres (sopa) de coentro fresco picado 1 pitada de açúcar sal e pimenta a gosto Modo de preparo: Abra os abacates e transfira a poupa para um recipiente médio, adicione o suco de limão, amasse bem e adicione o restante dos ingredientes. Lembrando que o abacate é riquíssimo em vitaminas como a B6, E, C, apresenta fósforo, potássio e magnésio, como eu já falei aqui 😉 Fácil, saudável e gostoso! L Share

Pizza com molho de tomate caseiro

22/09/2015 // 0 comentários

Essa semana eu estou em casa sozinha e é engraçado que eu não tenho muita vontade de cozinhar comer, então eu preciso me policiar para não acabar comendo só porcariazinhas. E para isso não acontecer eu faço receitinhas bem rápidas e saborosas como a mini pizza 😉 Eu não faço a massa, mas para deixar a pizza saudável eu coloco molho de tomate feito em casa (porque não tem um monte de sal, conservantes, etc..) O molho é super fácil, é só bater dois tomates (pode ser com a pele e a semente) no liquidificador com ½ dente de alho, colocar sal, orégano e manjericão fresco. Ingredientes 1 disco de massa fina semipronta (tamanho individual) 2 colheres (sopa) de molho de tomate 5 fatias finas de mussarela 5 tomates-cereja cortados ao meio Pimenta biquinho cortada ao meio (ela dá um gostinho especial) Folhas de manjericão Modo de preparo Coloque a massa em uma assadeira. Por cima, espalhe o molho de tomate e cubra com a mussarela. Distribua o tomate-cereja, a pimenta e o manjericão. Asse por 10 minutos e pronto! Mais fácil impossível, né!? L Share

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